创业——是加盟还是原创？

http://www.158.biz　2007-01-02　主题词：咖啡厅,加盟店,咖啡店

　　创业已经成为一个热门话题，不少人正在实践着或有着类似的规划。一些操作性强、投资回报快的中小型项目受到大家的青睐，如干洗、小食品店、汽车美容等等。而在起步阶段，很多投资者都有这样的困惑———我到底是找一个已做出名气的品牌加盟呢，还是按照自己的思路一步步发展？选择了前者，可以免去很多创业路上的烦恼，经营包括思路、店面装潢、品牌宣传等烦琐的事物就不用自己再去亲自操刀，但缺点是需要一笔不小的加盟费；不能按照自己的思路去进行经营；加盟连锁有上当受骗的危险性。而选择后者，费用可能减少很多，但一系列事物需要自己去打理，力量也显得弱小。我们选择一个创业者角度，来进入今天的主题。
　　一个朋友想开一个咖啡厅，但还没想好是踩着别人的肩膀加入特许经营好，还是自谋出路创品牌好。

　　在资金上，他比较充裕，有管理经验，曾经做过一家私营咖啡厅老总的助手，所以对这一行在管理业务上比较熟悉。现在令他犹豫之处在于：名品牌高投入适合吗？还是少投资、从小做起，逐步发展创出自己的品牌？
　　独树一帜，原创，这可以体现经营者有个性。多掏点钱，投靠巨头，分享品牌金矿，加盟则体现的是稳妥而且扎实。各有长短，让我难以抉择，因此在这里把两种方案摆在下面，请大家参谋，拿主意。

加盟创业：踩别人的肩膀
　　“SPRCOFFEE”品牌，总部设于加拿大温哥华，成立有些年头了，在世界各地建有数百家专卖店。
　　该连锁经营形式是一间集咖啡与西餐为一体的休闲商务会所，属于档次较高的类型。用他的话说，是咖啡文化与软性艺术商品结合，以上千种独一无二的唯美艺术商品装饰出唯美的咖啡文化休闲空间，创造出全心的咖啡休闲市场赢利模式。
　　当然它的加盟标准比较高：“SPRCOFFEE”全球统一价，智能型34.8万，专卖型43万。智能型咖啡运作系统是咖啡馆的核心。包含了咖啡吧台区、order区及机器设备；客席区的桌椅；体现咖啡馆气氛的壁画、壁炉、路灯、灯箱；专卖型咖啡店是更完美的完整咖啡店概念，除具备智能型咖啡店的一切优点外，更适合于单独店面运作，吧台长度由4米增加到7米，后台操作台面由木制结构升级为不锈钢结构，并且标准配备设施更完备，如增加了冷藏柜、华夫机、烤箱、蒸蛋器、果汁机、蔬菜机等等，不但可以提供最佳的咖啡，亦可以提供其他多种饮品，简餐品种也可更加丰富，可以满足客人多方位的需求，因此拥有更大的利润空间。
　　在资金投入方面，得交上43万元的智能咖啡运作系统费、另加管理费1000元/月，约1.5万元的原物料（2－4周的使用量），加上约1万元的周转现金。装潢费约600元每平米，则需要12万元，执照费5000至10000元，总费用在60万元左右。
　　总部提供的帮助有：加盟店的员工到总部指定的培训中心，由总部提供完整的教育培训，包括专业知识、管理运营、现场实际操作及入店实习。
　　对于加盟，比较流行的说法是：分享品牌金矿，分享经营诀窍，分享资源支持。这一类创业的优势：利益共享，风险共担。创业者只需支付一定的加盟费，就能借用加盟商的金字招牌，并利用现成的商品和市场资源，还能长期得到专业指导和配套服务，而不必摸着石头过河，创业风险也有所降低。因此加盟创业适合各类创业者。即使你对该行业一知半解，都可以一试，当然，上马之后得马上补课。

原创：追求自我与时尚
　　如果是原创，自打品牌，我觉得优势在以下几个方面：首先，省下一笔加盟费。而总部提供的硬件肯定不够，真正操作起来还需要自己添置。所以在费用上加盟店不具有优势。
　　他的再一个担心就是客户问题，因为加盟店会给客人留下一种印象——只要是这个品牌的咖啡，味道肯定会差不多。如果一个品牌广州同时存在几家，那么顾客会认为到哪里喝都是一样。而咖啡是一种重感觉的行业，味道上没有哪家店有绝对的好与坏，客人都会喜欢一个适合自己的老口味。所以老客户是一家咖啡店的重点所在。(中国招商加盟网 158.biz)
　　当然，要原创开一家咖啡店并非易事。如果想进入咖啡这个行业的话，光是看重它的高利润是不行的。也不是想象中的那么容易经营，真正的经营中会遇到许多的麻烦，自己也得亲历亲为。最为关键的是，自己要懂咖啡，要喜欢这个行业，要多看这方面的书籍来补充自己对咖啡的认识。这方面比现成的加盟连锁要累多了。
　　从以上这个事例来看，这个问题不能一概而论，重点需从以下几点分析：
　　1.这个行业需要有很强劲的品牌作后援吗？消费者在选择产品时是看品牌还是相信自己的习惯？
　　2.自己的资金实力如何？一大笔加盟费用，换来品牌支援划算吗？
　　3.自己有没有管理、经营的才能？
　　加盟与原创，只有结合了具体的行业加以分析，才能得出结论，广大创业者需好好考虑。
来源：123创业网

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